​２０１６年2月：京都同志社大学前に初代麺家あくた川を開店。

２０１６年11月：立命館大学東門前に二代目麺家あくた川を開店。

２０１８年1月：兵庫西宮関西学院大学前に三代目麺家あくた川を開店。

​２０１８年9月：京都大学百万遍に総代麺家あくた川を開店。

経営理念：モノを売るな、感動を売れ

企業理念：食と人との原点を

従業員：３０人

私達は、日々ラーメン業界を明るく元気にしたいという想いで、毎日お客様にまた来たいと思って頂けるお店にする事が出来るのかを真剣に考えて営業してます。

ラーメン業界は、初期投資が少なく済む為、外食産業の中では一番出店率が多い業種になります。しかし、出店率が多いということはその分撤退が多いということになります。

理由は明確で、資本系ラーメンが増えすぎて、誰でも簡単にラーメンが作れるようになってしまった為です。そこに大切なお金をお客様が払い続ける訳がありません。

その波を止め、日本のソウルフードでもある本当に美味しい職人が作るジャパニーズラーメンを世界に広め、伝え続けて行く事が私達の使命です。大学前に出店することにより、未来を背負う若者にあくた川のラーメンを食べてもらい、明るく元気になってもらいたいとの想いで、日々ラーメン作りに励んでいます。

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