私は２４歳でこの世界に入りました。まず、飲食の世界に入り最初に感じたのは売り上げを作り続けることの難しさです。失敗もたくさん経験しました。その分成功もありました。

千葉、東京、大分での飲食店での修行を終え２０１６年に京都の同志社大学前に初代麺家あくた川をオープンしました。

オープンして一ヶ月がたった頃、一人しかいないスタッフが置き手紙とともに去って行きました。

一人になって仲間の大切さを思い知らされました。

だからこそ、あくた川は本気で人が成長させれる、お客様には感動を、仲間には感謝を！

をスローガンに世界一のBIG GOODカンパニーを目指します。

ラーメンという常識を破る会社でありたいと考えています。